Von Franzi Published on in Eingelegt und Eingekocht, Geschenke aus der Küche
Sehnst du dich nach dem unvergleichlichen Geschmack des Mittelmeers? Unsere mediterran eingelegte Paprika, nach italienischer Art, bietet genau das: Eine Geschmacksexplosion aus Olivenöl, Essig, Knoblauch und aromatischen Kräutern. Dieses einzigartige Rezept ist nicht nur ein Fest für den Gaumen, sondern erhöht auch die Haltbarkeit deiner Paprika. Mit dieser mediterran eingelegten Paprika kannst du den Sommer nicht nur sehen, sondern auch schmecken! Buon appetito!
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Warum Eingelegte Paprika? Ein Genuss für jede Jahreszeit
Auch wenn in Deutschland der Sommer manchmal auf sich warten lässt – in München fällt sogar noch Schnee – bringt diese eingelegte Paprika italienisches Flair auf deinen Teller. Die Einmachtechnik eignet sich hervorragend für eine Vielzahl von Gemüsesorten, von Gurken über Zwiebeln bis hin zu Paprika.
Anleitung: Mediterran Eingelegte Paprika Schritt für Schritt
Vorbereitung der Paprika
Der erste Schritt ist das Entfernen der Paprikahaut. Dafür den Ofen auf 200°C vorheizen und die Grillfunktion auswählen. Lass die Paprika etwa 8-12 Minuten im Ofen, bis die Haut schwarz und knusprig ist. Ein Tipp zum Rauchmanagement: Halte Fenster offen, Türen geschlossen und die Dunstabzugshaube eingeschaltet.
Abkühlen und Schälen
Nach dem Rösten deckst du die Paprika mit Alufolie ab und lässt sie für 15-30 Minuten ruhen. Dies erleichtert das Abziehen der Haut. Mit Einmalhandschuhen verhinderst du, dass Paprikaspuren unter den Nägeln haften bleiben. Schäle die Paprikaschoten und schneide sie in Streifen, die du in 300 ml Einmachgläser füllst.
Die Magische Marinade
Jetzt kommt die Marinade aus Essig, Olivenöl, Knoblauch und italienischen Kräutern ins Spiel. Würze die Mischung mit Salz, Pfeffer und optional ein paar Chiliflocken. Fülle die Marinade in die Gläser, bis die Paprika vollständig bedeckt sind. Verschließe die Gläser und stelle sie für 5 Minuten auf den Kopf. Anschließend mindestens 3 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.
Aufbewahrungstipps und Genuss
Nach dem Öffnen sollte die Paprika im Kühlschrank gelagert und zeitnah verzehrt werden, um den sommerlichen Geschmack zu bewahren.
TIPP: Weitere leckere Rezepte findest du in unserer Kategorie !
Mediterran eingelegte Paprika
4.42 von 17 Bewertungen
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Zubereitungszeit: 40 Minuten Minuten
Gericht: Side Dish, Snack
Keyword: Eingelegt, Mediterran, Paprika
Portionen: 2 Gläser (300 ml)
Zutaten
- 3 große Paprika (Farbe nach Belieben)
- 1 große Knoblauchzehe
- 200 ml Apfelessig
- 100 ml Olivenöl
- 100 ml Wasser
- 1-2 TL italienische Kräuter
- 1/2 TL Chiliflocken
- 1-2 TL Zucker
- Salz, Pfeffer
Anleitungen
Die Paprikas um das Kerngehäuse herunterschneiden. Die Paprikateile auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech mit der Hautseite nach oben legen.
Die Paprika im vorgeheizten Ofen bei 200°C Umluft mit Grillfunktion für ca. 8-12 Minuten backen bis die Haut schwarz ist.
Die Paprika mit Alufolie abdecken ider in einen Zipbeutel füllen und ca. 15-30 Minuten warten. Die Haut sollte sich jetzt einfach abziehen lassen.
Die gehäutete Paprika in dünne Streifen schneiden und gleichmäßig auf die beiden Einmachgläser verteilen.
Nun den Sud in einer Pfanne ansetzen. Dafür Wasser, Essig, Olivenöl, und Gewürze vermengen. Den Knoblauch schälen und klein schneiden und ebenfalls dazugeben.
Den Sud aufkochen lassen und gut umrühren. Dann die Flüssigkeit gleichmäßig auf beide Gläser über die Paprika schütten. Eventuell mit etwas zusätzlichem Olivenöl bedecken.
Die Gläser gut zuschrauben und für 5 Minuten auf den Kopf stellen (wie bei Marmelade). Danach sollte die Paprika etwa 3 Stunden marinieren. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren.
Schon probiert?Sag uns, wie es dir geschmeckt hat!
5 Kommentare
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Ich habe sie 3x gebacken, weil sie einfach zu verführerisch sind! 🍋 Unsere Lemon Cheesecake Cookies verschwinden schneller, als die Kamera klick machen kann. Warum? Stellt euch vor: Die cremige Pracht eines Cheesecakes wird mit der Knusprigkeit eines Cookies vereint, verfeinert mit dem zarten Hauch von Zitrone. 🍪💫 Vergesst alles, was ihr über Cheesecake Cookies zu wissen glaubt – diese kleinen Wunderwerke setzen neue Maßstäbe. Dank des Ricottas von @goldsteig_kaesespezialitaeten erreichen wir eine unvergleichliche Frische und Leichtigkeit. Bereit für ein Geschmackserlebnis, das ihr nicht vergessen werdet?Zutaten für ca. 60 Stück:170 g weiche Butter, 300 g Zucker, 2 TL Abrieb einer Zitrone, 2 Eier (M), 425 g Ricotta, 1 EL Vanilleextrakt, 360 g (glutenfreies) Mehl, 2 TL Weinsteinbackpulver, 1/2 TL SalzGlasur: 150 g Puderzucker, 40 g Zitronensaft, 1 TL VanilleextraktAnleitung:Butter mit Zucker und Zitronenabrieb schaumig aufschlagen. Die Eier nach und nach unter Rühren dazugeben. Ricotta und Vanilleetrakt unterrühren. Nun Mehl, Backpulver und Salz durch ein Sieb dazugeben und kurz verrühren, bis alle Zutaten vermischt sind. Die Schüssel abgedeckt in den Kühlschrank stellen und den Teig über Nacht ruhen lassen. Ofen auf 175° Ober- und Unterhitze vorheizen. Backbleche mit Backpapier auslegen und mit einem kleinen Teigportionierer kleine Haufen auf die Bleche geben. Dabei etwa 4-5 cm Platz zwischen den Cookies lassen, da diese beim Backen etwas auseinander gehen. Die Cookies etwa 13-15 Minuten backen. Die Unterseite sollte leicht goldbraun sein. Auf dem Backblech abkühlen lassen. Für die Glasur alle Zutaten verrühren, bis eine glatte Flüssigkeit entstanden ist. Mit einem Backpinsel alle Cookies glasieren.#bayernsfeinerkäse #lemoncheesecakecookies #lemoncookies #cheesecakecookies #cookies #ricotta #ricottarezept #ricottacookies
2 Monaten ago
1/20
Entdeckt den unwiderstehlichen Charme des Ricotta Cheesecakes 🍰 Im Gegensatz zum klassischen amerikanischen Cheesecake setzt diese leichte, fluffige Köstlichkeit auf den milden, frischen Geschmack von Ricotta. Ein Genuss, der jedes Dessertliebhaber-Herz höherschlagen lässt! Und ein wunderbares Rezept für swipe this for that 😍 Für unser Rezept verwenden wir den hochwertigen Ricotta von @goldsteig_kaesespezialitaeten , der jedem Bissen eine unvergleichliche Cremigkeit verleiht. Zutaten900 g Ricotta, 200 g Zucker, 6 Eier (L), 30 g (glutenfreies) Mehl, Abrieb von einer Zitrone, 60 g frisch gepresster Zitronensaft, 2 TL Vanilleextrakt, 1/4 TL SalzAußerdem: je 1 TL Butter und Mehl für die SpringformPuderzucker zum BestreuenAnleitungOfen auf 160°C Ober- und Unterhitze vorheizen.Eine Springform mit Butter ausfetten und anschließend rundherum mit Mehl bestäuben.Ricotta und Zucker mit dem Handrührgerät glatt rühren.Die Eier einzeln nach und nach unterrühren.Mehl, Zitronenschale, Zitronensaft, Vanilleextrakt und Salz hinzufügen. Alles mixen, bis die Masse gut kombiniert und cremig ist.Teig in die vorbereitete Springform umfüllen. Die Form ein paar Mal auf der Arbeitsfläche aufstoßen, um mögliche Blasen an die Oberfläche zu bringen. Die Oberfläche nun glatt streichen.Den Kuchen nun 1 Stunde backen. Dabei nach etwa 50 Minuten schauen und prüfen, dass der Kuchen nicht zu dunkel wird.Ofen ausschalten und den Cheesecake bei leicht geöffneter Ofentür eine Stunde im ausgeschalteten Ofen abkühlen lassen.Kuchen auf Raumtemperatur abkühlen lassen, dann abdecken und mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank durchziehen lassen.Mit Puderzucker bestäuben und nach Bedarf mit frischen Beeren garnieren.🌟 #bayernsfeinerkäse #ricottacheesecake #swipethisforthat #ricottarezept #cheesecake #cheesecakelovers
2 Monaten ago
2/20
Unser 🧀 Grilled Cheese Sandwich trifft auf warmen Tomatensalat, kreiert mit Liebe und den köstlichen Käsesorten von @goldsteig_kaesespezialitaeten . Ein herzhaftes Mahl, das jedes Feinschmeckerherz höherschlagen lässt! Dank #bayernsfeinerkäse wurde unser Essen zu einem echten Highlight. 🌟 Probiert es aus und lasst es euch schmecken! 🥪🍅Grilled Cheese Sandwich4 Scheiben (Glutenfreies) Brot; 100 g Emmentaler Käse, in Scheiben; 100 g Almdammer Käse, in Scheiben; 2 EL Mayo; Salz, PfefferBestreiche eine Seite jeder Brotscheibe gleichmäßig mit Mayo. Lege auf 2 der Brotscheiben (auf der nicht mit Mayo beschmierten Seite) abwechselnd Scheiben von Emmentaler und Almdammer. Decke die belegten Brotscheiben mit den restlichen Scheiben ab, sodass die Mayo-Seiten außen sind. Erhitze eine Pfanne bei mittlerer Hitze. Lege die Sandwiches in die Pfanne und grille sie, bis der Käse geschmolzen und das Brot goldbraun und knusprig ist, etwa 3-4 Minuten pro Seite.Warmer Tomatensalat500 g Kirschtomaten; 125 g Mini Mozarella; 25 g Pinienkerne; 1/2 Bund Frisches Basilikum; 2 EL Olivenöl; 1-2 EL Balsamico Essig; 1 TL Honig; Salz, PfefferHeize den Ofen auf 200°C vor. Röste die Pinienkerne und stelle sie zur Seite. Kirschtomaten mit Olivenöl, Salz und Pfeffer anmachen. Auf einem Backblech verteilen und ca. 10-15 Min rösten, bis sie karamellisiert sind. Nun die Mozarella Bällchen dazugeben und ca. 5 Min backen lassen, bis diese leicht anschmelzen. Die Tomaten und den Mozarella etwas abkühlen lassen und dann in einer großen Schüssel mit gehacktem Basilikum mischen. Mit Balsamico-Essig und Honig beträufeln und mit gerösteten Pinienkernen bestreuen.
3 Monaten ago
3/20
Die Welt der Backkunst begrüßt einen neuen Trend: Das Tannenzapfen Dessert! Die Basis dieser kreativen Leckereien bestehen aus Brownies. Die klassische und ansprechende Tannenzapfenform entsteht durch das Platzieren von Choco Chips. Dem Original zum Verwechseln ähnlich und so gut. Ein toller Blickfang!
4 Monaten ago
4/20
Es ist Ende August und der September lugt schon wieder um die Ecke. Und wenn die Blätter langsam ihre Farbe ändern und die kühle Brise den Sommer verabschiedet, wissen wir, dass es Zeit ist für einen der beliebtesten Kuchen Deutschlands: den Zwetschgen-Datschi. Dieser saftige und süße Kuchen mit frischen Zwetschgen ist ein Herbstfavorit und ein Muss für jede Kaffeetafel.#BayerischerDatschi #FruchtigerPflaumenkuchen #Glutenfrei #HausgemachterZwetschgenkuchen #HerbstlicheKuchenrezepte #KlassischerZwetschgenDatschi #TraditionellerZwetschgenkuchen #Vegan #ZwetschgenDatschimitHefeteig #ZwetschgenDatschiRezept
9 Monaten ago
5/20
Sommerzeit ist zweifellos die beste Zeit, um die Vielfalt der saftigen saisonalen Früchte zu nutzen und herrlich erfrischende Getränke zu zaubern. Und was könnte es Besseres geben als eine selbstgemachte Himbeer-Rosen-Limonade?#ErfrischendesGetränk #Erfrischungsgetränk #FruchtigeHimbeeren #Glutenfrei #HausgemachteLimonade #HimbeerRosenLimonade #Laktosefrei #NatürlicheZutaten #RosenblütenAroma #SelbstgemachteLimonade #Sommerrezept #SommertraumimGlas #Vegan
9 Monaten ago
6/20
Glutenfreie Pfirsich Biskuitrolle: fluffiger Teig umhüllt eine Mascarpone Creme mit frischen Pfirsichen. Yum! So schmeckt der Sommer.
10 Monaten ago
7/20
Tauche ein in den erfrischenden Geschmack des sommerlichen Pfirsich Panzanella Salats. Saftige Pfirsiche treffen auf knuspriges geröstetes Brot, kombiniert mit frischen Basilikumblättern und einer herzhaften Vinaigrette. Dieser Salat ist ein Fest der Aromen, bei dem Süße und Säure harmonisch verschmelzen. Perfekt für warme Sommermonate geeignet.Das Rezept findet ihr wie immer auf unserem Blog (Link in Bio)!#Basilikum #Brotsalat #Glutenfrei #Gurke #Panzanella #Pfirsich #Tomaten #Vegan #Vegetarisch
10 Monaten ago
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Plastikfreier Juli steht vor der Tür. Wenn ihr auch an der #challenge teilnehmen möchtet, dann ladet euch dazu unbedingt unser Bingoblatt auf der Website runter. So kämpfen wir spielerisch gegen Einwegplastik 🥳.Wer ist mit dabei???
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Endlich ist es Sommer! Um euch in die passende sommerliche Stimmung zu versetzen haben wir einen besonderen Beitrag für euch zusammengestellt. Im Startpaket findet ihr Buchempfehlungen, Film- und Serienempfehlungen, unsere Lieblingspodcasts, Aktivitäten und Rezepte. Schaut auf unserer Website vorbei und startet mit uns in den Sommer ☀️
11 Monaten ago
10/20
Unsere Sommerliche Smoothie Bowl mit Blaubeeren ist perfekt für einen gesunden und energiegeladenen Start in den Tag oder als erfrischende Leckerei zwischendurch. Mit der Kombination von saftigen Blaubeeren, blumiger Lavendelmilch und knusprigem selbstgemachtem Knuspermüsli ist diese Bowl eine wahre Gaumenfreude.Zutaten75 g tiefgekühlte Blaubeeren75 g Blaubeer Lavendel Mandelmilch1 EL Chia Samen1 TL HanfsamenTopping1-2 EL Kokoschips3-4 EL Knuspermüsli1 EL MandelmusHonig zum Beträufeln (optional)AnleitungenDie tiefgekühlten Blaubeeren mit der Blaubeer Lavendel Mandelmilch übergießen und umrühren.Durch die Kälte der Blaubeeren gefriert die Milch leicht und wir erhalten die herrlich cremige Konsistenz.Chia Samen und die Hanfsamen unterrühren und ein paar Minuten quellen lassen.Mit Kokoschips, Knuspermüsli und Mandelmus garnieren. Nach Bedarf noch mit Honig beträufeln und genießen. Smoothie Bowls sind eine besondere Art, Smoothies zu genießen.#smoothiebowl #smoothiebowlrecipe #smoothiebowllove #smoothiebowladdict #breakfast #frühstück #frühstücksidee #frühstücksbowl #frühstückszeit #glutenfrei #glutenfreigenießen #glutenfreileben #glutenfreierezepte #foodblogger #foodiesofinsta
11 Monaten ago
11/20
Diese selbstgemachte Blaubeer Lavendel Mandelmilch verzaubert durch fruchtigen Geschmack und einer blumigen Note. Die beiden Aromen ergänzen sich perfekt und heraus kommt eine cremige hell lila Milch, die Dank des Lavendels eine beruhigende Wirkung hat. Es stellt sich sofortige Entspannung ein. Eine einzigartige Kreation für den Sommer.Zutaten100 g Mandeln150 g TK-Blaubeeren1 EL Lavendelblüten1 TL Vanilleextrakt1 EL Ahornsirup700 g kaltes WasserAnleitungen- Mandeln mindestens 4 Stunden (am Besten über Nacht) einweichen.- Alle Zutaten in den Hochleistungsmixer, z.B. Thermomix geben und ca. 30 Sekunden auf höchster Stufe mixen.- Durch einen Nussmilchbeutel filtern.- In eine Flasche umfüllen und im Kühlschrank aufbewahren. Innerhalb von 4-5 Tagen verbrauchen.#Blaubeer #Blaubeeren #Glutenfrei #Lavendel #Mandeln #Nussmilch #Vegan #blueberry #lavender #almondmilk #homemademilk #nutmilk #veganrecipes #veganlife #veganfoodie #veganlifestyle #glutenfreelifestyle #
11 Monaten ago
12/20
Unser super leckeres Knuspermüsli mit Mandeln und Vanille besteht nur aus 5 Zutaten und ist im Handumdrehen gemacht. Gönnt euch ein super leckeres Frühstück mit diesem feinen glutenfreien Müsli. Super zu variieren und auf Vorrat herzustellen.Zutaten:150 g glutenfreie Haferflocken100 g gemahlene Mandeln aus blanchierten Mandeln100 g gehobelte Mandeln150 g Ahornsirup1 EL VanilleextraktAnleitungen:- Ofen auf 160°C Ober- und Unterhitze vorheizen.- Alle Zutaten in einer großen Rührschüssel mit einem Kochlöffel gut durchmischen.- Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Müslimischung gleichmäßig darauf verteilen.- Das Knuspermüsli für 10 Minuten backen lassen. Dann gut durchmischen (besonders am Rand) und für weitere 10 Minuten backen. - Knuspermüsli gut abkühlen lassen, bevor es in ein luftdichtes Gefäß umgefüllt wird.#Ahornsirup #Glutenfrei #Granola #Knuspermüsli #Mandeln #Müsli #Vanille #Vegan #homemadegranola #granolarecipe #glutenfreigenießen #glutenfreiessen #glutenfreivegan #glutenfreileben #foodblogger #foodiesofinsta #breakfastgranola #breakfast
12 Monaten ago
13/20
Wir freuen uns mit euch eine neue Serie einzuläuten: Mit Afternoon Tea um die Welt. Gemeinsam werden wir die verschiedenen Varianten und Traditionen des Afternoon Tea erkunden und dabei landestypische Leckereien vorstellen. Mit Afternoon Tea- Episode 1 beginnen wir unsere Reise in England, da hier dieses Wochenende eh schon groß gefeiert wird und der Brauch hier im 17. Jahrhundert entstanden ist.#afternoontea #afternoonteatime #teatime #teaparty #fingersandwiches #minilemonpie #victoriaspongecake #LemonCurd #MiniZitronenPies #Pie #Sandwiches #Scones #Truffles #caketruffles #kuchenpralinen #aroundtheworldwithafternoontea
1 Jahr ago
14/20
England wir feiern mit 👑🇬🇧. Klassische Scones (glutenfrei) mit viel Clotted Cream und Brombeermarmelade 🥰
1 Jahr ago
15/20
Unser leckeres Indisches Linsen Dal musst du unbedingt probieren, wenn dir nach einem cremigen Curry Gericht ist. Es ist eines der besten und einfachsten Linsengerichte, die wir je gemacht haben. Ein super leckeres Wohlfühlgericht, dass euch ganz warm ums Herz werden lässt.#Curry #Dal #Dhal #GaramMasala #Glutenfrei #Indisch #Kokosmilch #Linsendal #Linsendhal #indisch #indischessen #indischeküche #glutenfreieküche #glutenfreiessen #glutenfreileben #glutenfreigenießen #instafood #foodblogger #foodblogger_de
1 Jahr ago
16/20
In der Osterzeit machen wir gerne Eierlikör selbst. Franzis Rezept ist da einfach unschlagbar und ein echter Genuss. Er eignet sich zudem auch prima als Geschenk im Osternest. Ob zum Kaffee oder zum Frühstück, ein besonderes Getränk ist unser Eierlikör Latte Macchiato.So gehts:- 40g Eierlikör in ein hitzebeständiges Glas geben.- 150g Milch aufschäumen und den Schaum vorsichtig auf dem Eierlikör verteilen.- 1 Espresso vorsichtig eingießen.Nach ein paar Sekunden entstehen die berühmten Schichten. Den Eierlikör Macchiato sofort genießen. Schmeckt am Besten in lieber Gesellschaft. #Eierlikör #LatteMacchiato #Milch #Milchschaum #Ostern #Osterbrunch #Kaffee #coffeelover #kaffeeliebe #kaffeezeit #kaffeepause #kaffeeundkuchen #timeforcoffee #coffeeaddict #instafood #foodblogger
1 Jahr ago
17/20
Ostern rückt mit großen Schritten näher. Da muss natürlich etwas Saisonales auf den Tisch.Wie ihr wisst, lieben wir Karottenkuchen in allen Varianten. Unsere Donuts werden gebacken und kommen daher ohne Frittieren aus. Lasst euch euch durch ihre saftige Konsistenz und leckere Gewürze verzaubern. Glasiert werden sie einfach nur mit Zitronensaft und Puderzucker.#Donut #Glutenfrei #Ingwer #Karotten #Möhren #Muskat #Ostern #Zimt #glutenfreibacken #froheostern #glutenfreileben #glutenfreigenießen #foodblogger #foodie #foodiesofinstagram #foodiegram
1 Jahr ago
18/20
Seit 2 Jahren hatte ich nun Schmacht auf Scones und hatte nie die Möglichkeit, diesen zu stillen. Weil ich im Moment nicht genug von Erdbeeren bekommen kann, mussten es jetzt einfach Erdbeer-Scones sein.Wir haben uns sogar die Mühe gemacht und Clotted Cream selbst hergestellt, damit wir die Scones ganz authentisch genießen können.#EnglischeScones #EnglishScones #Erdbeeren #ErdbeerScones #Scones #StrawberryScones #sconesrecipe #sconesandjam #sconesofinstagram #afternoontea #foodblogger #foodie #instafood #foodp*rn #breakfast
1 Jahr ago
19/20
Mit den Temperaturschwankungen ist wieder mehr Gemütlichkeit im Haus eingezogen. Heißgetränke stehen wieder auf dem Programm. Um den Kaffee, Chai Tee und heiße Schokolade zu versüßen, haben wir hier einen leckeren Karamell Sirup für euch.Der Sirup schmeckt außerdem auch zu Pudding, Pancakes, Crêpes, Waffeln und zu Gebäck. #Karamell #Sahne #Sauce #Sirup #karamellsirup #heißgetränke #geschenkeausderküche #karamellsauce #selbstgemacht #homemade #foodiesofinstagram #foodielife #foodietribe #foodblogger https://www.kochloeffeljunkies.de/karamell-sirup/
1 Jahr ago
20/20
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