Leerstand
:Brandenburg zur Probe
Leerstand
Großstädter sollen in die Provinz ziehen und den Leerstand füllen, heißt es aus dem Bauministerium. In der Kleinstadt Guben kann man bereits testweise und mietfrei wohnen. Klappt das? Besuch bei Anika Franze, die sich auf das Experiment eingelassen hat.
Bequem soll sie sein und einfach anzubringen. Doch nicht in jeder Hängematte kann man auch gut entspannen. Ein Wildnispädagoge hat sechs Modelle für Garten und Terrasse getestet.
Das Schöne an den Ferien ist der Abstand zum Alltag. Wenn es trotzdem eine Kurznachricht nach Hause sein soll – warum nicht auch mal analog? Ein Lob der Postkarte.
Der französische Soziologe Claude Fischler über sich rasant verändernde Essgewohnheiten, die dauersnackende Gesellschaft und warum wir uns dringend wieder gemeinsam an einen Tisch setzen sollten.
Am Fuß der Schwäbischen Alb hat sich Heiner Christner den Garten seiner Träume erschaffen – mit vielen Stauden, exotischen Pflanzen und Beeten nach englischem Vorbild. Eine persönliche Führung durch sein blühendes Reich, das auch das Wohnhaus erobert.
Olympia in Paris, das bedeutet auch: Höchstleistungen in den Disziplinen Mode, Gastronomie und Architektur. Eine Übersicht, wie sich die Stadt für die Wettkämpfe herausgeputzt hat.
Pete Wells, Restaurantkritiker der „New York Times“ und einer der wohl einflussreichsten Gastrojournalisten der USA, hat seinen Job aufgegeben. Ein Grund dafür sind schlechte Blutwerte. Seitdem wird diskutiert: Wie ungesund ist es, Lokale zu testen?
Noch nie war es in deutschen Städten so schwer, eine Wohnung zu finden. Gekündigt wird trotzdem, und das wirkt sich auf die Psyche aus. Über eine Gesellschaft auf der verzweifelten Suche nach bezahlbarem Wohnraum – und das Schicksal einer jungen Familie aus der Mittelschicht.
In diesem Sommer sind besonders viele Menschen von Moskitos geplagt. Insektenstichheiler lindern den Schmerz mit Wärme oder Elektrostößen. Ein Apotheker hat acht Modelle getestet.
In Restaurants mangelt es an Fachkräften. Die Ausbildung ist veraltet. Zwei Spitzen-Gastronomen wollen das nun ändern. Ein Gespräch über neue Wege, Motivation und das Bügeln im Sternelokal.
Er ist überall, nicht nur nach dem Urlaub. Eine Hommage an ein klitzekleines Korn. Und die besten Tipps für die perfekte Sandburg.
Minze ist mehr als nur ein Heilkraut. Es ist ideal für würzige Hauptspeisen – etwa für Pasta mit Zitrone.
Ob Löcher, Netz oder Strickoptik – es ist der Sommer der Mesh-Stoffe. Manche Netzstoff-Produkte sind echte Highlights, andere werfen Fragen auf.
Essen und Trinken
Geröstete Lauch-Herzen, Steinpilz-Spieß Teriyaki-Style oder Spitzkohlrippchen mit BBQ-Soße – Gemüse vom Rost schmeckt großartig und ist oft einfach zuzubereiten. Neun Tipps und Rezepte für beliebte Sorten – von Aubergine bis Zucchini.
Klar, Basilikum gehört auf den klassischen Salat aus Tomaten und Mozzarella. Aber die mediterrane Gewürzpflanze gibt viel mehr her. Über Anbau, Legenden und die erfrischendste Sommerlimonade.
Heimischer Schaumwein galt lange als minderwertig, bestenfalls war er ein Nebenprodukt. Nun aber setzen Winzer zunehmend auf Flaschengärung und erreichen so Champagner-Qualität. Beim Riesling ist sogar vom „Sektwunder“ die Rede. Eine Entdeckungsreise mit sieben Empfehlungen.
Mit Holzkohle gegart schmecken Saibling, Forelle oder Makrele besonders gut. Wenn man ein paar Dinge beachtet, ist die Zubereitung gar nicht schwer. Zehn Tipps für das Urlaubsgefühl vom Rost.
Im Dezember übernimmt Rosina Ostler die Küche im Dallmayr-Restaurant „Alois“. Sechs Monate später ist die Münchnerin Deutschlands höchstdekorierte Köchin. Über eine Frau, die weiß, wie man auf leise Art laut wird.
Kühl, frisch, herb und besonders belebend mit einem Spritzer Limettensaft: Wird Espresso Tonic auch der neue Sommerdrink?
Wohnen und Architektur
Sesshaft werden? Das war für Angela Grimm lange Zeit keine Option. Bis sie und ihr Lebensgefährte den Peter-und-Paul-Turm in Bad Reichenhall in ein gemütliches Zuhause verwandelt. Eine persönliche Führung durch ein Gebäude mit knarzenden Treppen und geheimnisvollen Schlupfwinkeln.
Berlin verdankt ihm seine kühle Betonästhetik. Selbst aber wohnt der Architekt Arno Brandlhuber mit seiner Familie in einem Ökohaus mit Lehmwänden. Eine persönliche Hausführung an einem Ort, an dem sich Waschbär und Igel gute Nacht sagen – mitten in der Stadt.
Als er einzog, gab es noch zwei andere Ordensbrüder im Kloster Beyenburg. Seit zehn Jahren hält Bruder Dirk hier allein die Stellung. Besuch bei einem, der das Beste aus der Einsamkeit macht.
Eine Gruppe Stuttgarter Architekturstudenten erschuf in den Achtzigern das Bauhäusle. Bis heute dient es als Wohnheim, das von seinen 30 Bewohnern instandgehalten und selbst verwaltet wird. Zu Besuch im Do-it-yourself-Himmel.
Einrichten
Mit den „3 Days Of Design“ in Kopenhagen haben die skandinavischen Möbelmarken ihren eigenen Salon etabliert und zeigen, wie die Zukunft des puristischen Wohnstils aussehen könnte. Sechs Highlights für große und kleine Wohnungen.
Sehnsucht nach dem Süden? Terrakotta bringt mediterranes Flair in Häuser und Gärten. Über toskanisches Kunsthandwerk, warme Wandfarben und eine Armee aus Ton.
Marie Kondo predigt radikales Ausmisten. Die Influencerin Lia Eberli hat es jahrelang versucht. Was sie durch den Verzicht gelernt hat.
Einmal im Jahr werden auf dem größten Designertreffen der Welt unzählige Neuheiten präsentiert. Eine Auswahl – von der ungewöhnlichen Siebträger-Espressomaschine bis zum Sessel des venezianischen Stoffherstellers Rubelli.
Haus, Garten und Balkon
Das nasse Wetter hat in vielen Teilen Süddeutschlands zu einem explosionsartigen Anstieg von Überschwemmungsmücken geführt. Was sie von anderen Arten unterscheidet - und welche Mittel tatsächlich helfen.
Ob im Garten, auf dem Balkon oder im Schlafzimmer – es gibt ein paar Dinge, die gegen Mücken schützen und ihre Stiche lindern. Manche sogar mit Stil.
Historische Arten sind robusterund duften intensiver als neue Züchtungen. Die Biologin Dagmar Stamp sammelt alte Sorten in Gärten und auf Friedhöfen, um die botanische Vielfalt zu erhalten. Besuch im Rosen-Heim.
Beim Urban Gardening bauen Nachbarn zusammen Gemüse und Obst an – auf Industriebrachen oder in Hinterhöfen. Auf den Spuren eines Phänomens, bei dem es um viel mehr als um Hochbeete und Insektenweiden geht.
Rund ums Wohn- und Mietrecht
Wenn Vermieter Eigenbedarf anmelden, müssen sie erklären, für wen und warum sie die Räume benötigen. In einigen Fällen dürfen die Mieter aber trotzdem bleiben – nicht nur, wenn ein Härtefall vorliegt.
Ein Joint auf dem Balkon? Die Hanfplantage im Wohnzimmer? Seit April sind der Konsum und der Anbau von Cannabis legal, aber nicht uneingeschränkt erlaubt. Was in der Wohnung gestattet ist. Und was nicht.
Viele Gartenbesitzer wollen hoch hinaus. Aber die Planung kann Streit mit Behörden oder Nachbarn provozieren. Wie sich das vermeiden lässt.
Künftig dürfen Mieter selbst entscheiden, auf welchem Weg sie das TV-Programm empfangen. Worauf man dabei achten muss.
Mode, Stil und Promis
Zum 90. Geburtstag von Giorgio Armani darf eine Würdigung seines wichtigsten Werks nicht fehlen: der Herrenanzug, dem auch die Damen vertrauen.
Seit Ewigkeiten werden Stars auf dem roten Teppich nach ihrer Garderobe gefragt. Zum Glück gibt es aber auch Leute wie Amelia Dimoldenberg, die aus dem öden Ritual reine Comedy machen.
Was geht eigentlich bei Valentino ab? Wer hat die schönste Reisetasche und wie heißt der neue Aperitif aus München? Antworten in den Stilnews der Woche.
Günstiger Schmuck, edle Perlen im Angebot? Die erfahrene Gemmologin Elisabeth Strack erklärt, warum längst nicht alles Gold ist, was glänzt.
Unsere SZ-Tests
Frischer Schlagrahm passt hervorragend zum Obstkuchen. Aber nicht jeder schmeckt gut und bleibt in Form. Ein Konditor hat acht Bioprodukte aus dem Supermarkt getestet.
Elektrische Schall-Zahnbürsten gibt es schon für wenige Euro. Doch welches Modell reinigt optimal und hinterlässt ein angenehmes Gefühl im Mund? Ein Zahntechnik-Meister hat neun Produkte getestet – von günstig bis teuer.
Auch wenn es morgens schnell gehen muss, gehört für viele der Toast zum Frühstück. Doch welcher Toaster röstet gut und gleichmäßig? Acht Modelle im Test.
Die Sonne genießen ist schön, kann aber die Haut reizen. After-Sun-Lotionen versprechen Linderung, doch nicht alle fühlen sich gut an. Für die SZ hat eine Dermatologin zehn Produkte getestet.
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:Diese Auftritte sind pures Gold
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Wir fackeln nicht lange und küren zur Halbzeit schon mal die bislang interessantesten Mode-Momente der olympischen Spiele. Mit dabei: der Oberköper vonThomas Ceccon, die Vorreiterin in der Disziplin Nailart, Superfan Snoop Dogg und der "Pommel Horse Guy".
Unser Autor ist Koch und erntet Gemüse im eigenen Garten. Jetzt ist die beste Zeit des Jahres für Tomaten. Für die SZ hat er sich ein paar besonders schöne Gerichte überlegt.
Hoch die Flöten! Diese Woche gibt es lauter prickelnde Stilnews rund um die schönste Brause der Welt. Denn jetzt muss der Sommer noch mal gefeiert werden.
Vater und Tochter Söder in Abendgarderobe vor dem Festspielhaus – ein Termin, den jeder Familienmensch ein wenig nachfühlen kann.
Er machte Adidas cool und belebte die Taschenmarke MCM neu. Warum entwirft der Designer Dirk Schönberger jetzt ausgerechnet Sitzsäcke? Ein Gespräch über deutsche Mode und darüber, wie man auch mit Ende 50 noch Trends erkennt.
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Dieser Melonen-Tomaten-Salat mit Feta und Kräutern verspricht Rettung an heißen Sommertagen. Er ist schnell zubereitet und funktioniert mit fast allem, was der Sommerkühlschrank hergibt.
Sonnenschutz auf dem Balkon kann wegfliegen und Schäden verursachen. Wer in so einem Fall haftet.
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Der Sommer ist Grillzeit. Aber wie oft muss man einen Grill putzen? Brauche ich Reiniger? Ein Experte klärt auf.
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Aus frischen Kräutern, Avocado und Limette macht Hans Gerlach eine Green-Goddess-Sauce, wie sie in den Sozialen Netzwerken gerade angesagt ist. Darauf bettet er Kichererbsen und warme Kräuterseitlinge, das Ergebnis: ein leichtes Sommer-Essen, das göttlich schmeckt.
Ein Stuhlklassiker in neuem Gewand, Vintage-Schnappschüsse von Supermodels und ein neues Gucci-Parfüm mit einem ehemaligen Teenie-Star – die Stilnews der Woche.
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Egal ob gekauft oder selbst durch den Fleischwolf gedreht: diese Laibchen aus Rehhack können allemal mit dem klassischen Wildbraten mithalten und schmecken perfekt zu Serviettenknödel und Rotkraut.
Diese Klamotten dürfen einlaufen: Mit ihren Olympia-Uniformen stellen sich die Nationen der Welt in Paris vor. Und manche markieren mit der Mode gleich erste Höhepunkte – zum Beispiel die Mongolei und die Niederlande.
Eigentümer, die eine möblierte Wohnung vermieten, können meist deutlich höhere Mieten verlangen als andere. Aber was heißt eigentlich „möbliert“? Worauf Mieter achten sollten, damit sie nicht ausgetrickst werden.
Ab in die großen Ferien – und die Baseballkappe auf? Es geht auch stilvoll. Eine Hommage an den Sonnenhut.
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Münster gehört zu den härteren Exemplaren der Käsefamilie. Doch wohldosiert und in Kombination mit mildem Gemüse schenkt er diesen gefüllten Teigtaschen eine überaus befriedigende Würze.
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In Japan ist sie nicht wegzudenken, in Deutschland gewinnt sie aktuell an Popularität. Ein Experte erklärt, warum japanische Mayonnaise so beliebt ist und was sie von europäischer unterscheidet.
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Noch ein Teller Nudeln, noch eine Schüssel Eis: Viele Menschen essen, obwohl sie nicht mehr hungrig sind. Die Ernährungswissenschaftlerin Hanna Schnepf über den Zusammenhang zwischen "Overeating" und Stress und darüber, wie man wieder lernt, wann es genug ist.
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Die sozialen Netzwerke sind gerade voll von giftgrünen Bildern – und überall wird der "brat summer" ausgerufen. Sogar Kamala Harris ist jetzt angeblich "brat". Was ist da los?
Ein ungewöhnliches Shampoo aus München, ein revolutionärer Laufschuh aus der Schweiz und Taschen mit Stauraum – die Stilnews.
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Früher galt Arroz Brut als "Arme-Leute-Essen", heute gehört das Reisgericht mit Sommergemüse und Fleisch fest zur mallorquinischen Küche. Mit Safran und Zimt wird daraus eine echte Köstlichkeit.
Manche Mietverträge enthalten Klauseln, die einem den Auszug erschweren. Welche Regelungen Mieter kennen sollten.
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Und was ist eigentlich ein Bombenkalorimeter? Klingt irgendwie brutal. Ein Experte bringt Licht ins Dunkel.
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Ob Gemüse, Fleisch oder Fisch: Wie gelingt die jeweils passende Marinade? Ein Gespräch mit Grillmeister Stephan Beck über eine gelungene Barbecue-Vorbereitung – und seinen Tipp für ein perfektes Steak.
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Für seinen "Freezling" friert Hans Gerlach Weißwein und pürierte Pfirsiche ein, gibt Rum und Holunderblütensirup hinzu und mixt anschließend alles gut durch. Heraus kommt ein Sorbet-ähnlicher Drink, der wie geschaffen ist für heiße Sommertage.
Wie duftet das Parfum von Lukas Podolski, was macht den Badeort Forte dei Marmi so besonders, und wie bekommt man offenes Feuer stilvoll auf den Tisch? Antworten in den Stilnews der Woche.
Zum Abschluss der EM noch zwei Highlights vom Spielfeldrand, die wir vermissen werden: das Powerkleid von Lisa Füllkrug und die Jogginghose von Sandro Wagner.
Breite Kiefer und perfekte Gesichter waren gestern, heute müssen männliche Filmstars aussehen wie Hamster, Ratten und andere niedliche Nager.
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Kimchi ist aus der koreanischen Küche nicht wegzudenken. Mit diesem Rezept können Sie es einfach selbst machen – im Kühlschrank ist es lange haltbar. Unser Koch empfiehlt eine besondere japanische Gewürzmischung.
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Zitronen, Bananen, Tomaten? Was Sie in den Kühlschrank legen sollten und was ein besseres Dasein außerhalb des Schrankes fristet.
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Umami – die Geschmacksrichtung bringt man vor allem mit Fleisch und Röstaromen in Verbindung. Aber auch Tomaten können in der Küche so eingesetzt werden, dass sie jedes Gericht schmackhafter machen. Wie, das erklärt der Koch Richard Hessl.
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In einer Marmelade ganze Früchte zu verarbeiten, ist gewagt, denn so können sich flüssige Stellen zwischen Kirschen und Gelee bilden:Aber sind Kirschpfützen nicht ein Symbol für Freiheit und Rebellion! Hier das Rezept für die weltbeste Kirschmarmelade.
Treppen, Fenster, Steckdosen: Das Zuhause ist für neugierige kleine Kinder nicht ganz ungefährlich. Welche Veränderungen man als Mieter vornehmen darf – und welche nicht.
Wenn der Sommer nicht so richtig in Schwung kommen will, muss man eben nachhelfen: mit Zucker, Tee und einem kraftvollen Ersatzakku. Die Stilnews der Woche.
Stilvolle Gebrauchtmöbel sind der heißeste Trend im Wohnbereich. Selbst für ein Ikea-Regal zahlt man mittlerweile Liebhaber-Preise. Vom Reiz der guten Stücke.
Emmanuel Macron steigt ins Rebellen-Outfit, und Jill Biden tut so, als wäre alles nicht so schlimm: Über die Mode nach Niederlagen.
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Hätte er zu Ausbildungszeiten warmen Salat angerichtet, wäre Stephan Hentschel entlassen worden. Wie gut, dass in der Küche heute mehr geht – denn dieser geröstete Eisbergsalat mit Gorgonzola und Zitrusdressing ist eine Wucht.
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Nicht nur durchzechte Nächte, sondern auch knoblauchhaltiges Essen führen bei einigen Menschen zu katerähnlichen Symptomen. Was es damit auf sich hat und, ob es den Knollen-Kater wirklich gibt, erklärt ein Experte.
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Energydrinks sind unfassbar süß und voller Koffein, kurz gesagt: wirklich ungesund. Trotzdem sind vor allem viele junge Leute verrückt danach. Warum?Und: Ist das schädlich?
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Der Caesar Salad ist einer der berühmtesten Salate der Welt – und wird in diesem Jahr 100 Jahre alt. Zeit, sich dem Originialrezept aus dem »Caesar's Restaurant« im mexikanischen Tijuana zu widmen. Die cremige Sauce gehört natürlich dazu – und mit einem Kniff wird aus dem Salat sogar Fingerfood.
Ein berühmtes Schreibgerät wird 100, eine Korbtasche schafft Urlaubsgefühle, und die Münchner Oper hat eine neue Seife. Stilnews der Woche!
Der Pyjama-Look erobert in diesem Sommer die Straßen: Mit kurzen Hosen und passendem Oberteil fühlt man sich eben überall gleich wie daheim, oder?
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Klassisch, elegant und immer noch leicht elitär: Fünf Gründe, warum der Tennis-Sport so fasziniert.
Manche Radständer vor Mehrfamilienhäusern werden von Modellen verstopft, die eigentlich auf den Wertstoffhof gehören. Können die nach einer gewissen Zeit entfernt werden? Was der Gesetzgeber dazu sagt.
Mit Ausnahme der Zimtschnecke vielleicht ist kein Gebäck so beliebt wie Cheesecake. Woran liegt das eigentlich?
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Aus China oder Italien? Eine Professorin geht der Geschichte auf den Grund und erklärt, wo Nudeln als erstes entstanden.
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Tomaten schmecken am aromatischsten, wenn sie frisch aufgeschnitten und sonnenwarm auf den Teller kommen, findet Hans Gerlach. Und verrät, was in seine besonders schmackhafte Caprese-Variante noch gehört.
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Ein gutes Wiener Schnitzel kann nichts ersetzen – oder? Wir haben Profiköchinnen und Profiköche gebeten, uns ihre schmackhaftesten Alternativen ohne Fleisch zu verraten, inklusive Rezept natürlich. Versprochen: Sie werden nichts vermissen.
Er hat die Mode vierzig Jahre lang bezaubert. Mit Farben, Mustern, Poesie – und indem er eben nicht tat, was alle machten. Nun ist auch sein Abschied außergewöhnlich. Eindrücke von der letzten Show von Dries Van Noten bei der Pariser Fashion Week.
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Es muss nicht immer Weizen oder Dinkel sein: Diese Galettes aus Buchweizenmehl schmecken besonders fein und nussig. Damit der Teig stabil wird, braucht er eine Nacht Ruhe.
